Tortilla de calabacín

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:
- 6 huevos
- 2 calabacines
- una cebolla tierna grande
- aceite de oliva
- sal y pimienta

Preparación

Poner al fuego una sartén con aceite. Echar los calabacines previamente pelados y troceados y la cebolla tambien troceada. Dejar cocer a fuego lento con la sartén tapada hasta que estén bien blanditos. Salpimentar.

Batir los huevos y añadirles un chorrito de leche, sal y pimienta. Echarlos en la sartén y hacer la tortilla.

Debe quedar hecha pero jugosa.