Sopa Minestrone con Quinoa

Name: Sopa Minestrone con Quinoa
Ingredients: Ingredientes: verduras variadas:; 3 zanahorias; Un trozo de brócoli; 1 cebolla tierna; 1 calabacín; 1 pimiento rojo y 1 verde; 3 dientes de ajo; Un puñado de quinoa; Una cucharada de margarina (sin ingredientes de origen animal); 1 pastilla de caldo vegetal; Aceite de oliva, pimienta negra, agua y sal

Ingredientes

Ingredientes: verduras variadas:
3 zanahorias
Un trozo de brócoli
1 cebolla tierna
1 calabacín
1 pimiento rojo y 1 verde
3 dientes de ajo
Un puñado de quinoa
Una cucharada de margarina (sin ingredientes de origen animal)
1 pastilla de caldo vegetal
Aceite de oliva, pimienta negra, agua y sal

Preparación

Cortar toda la verdura en trocitos pequeños menos los ajos, y rehogarla (a excepción de éstos), en una olla con aceite de oliva. Cuando esté lista añadir 4 vasos de agua, la cucharada de margarina, los ajos machacados, la pastilla de caldo vegetal y el puñado de quinoa. Sal pimentar y calentar a fuego medio.