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Sopa Minestrone con Quinoa

Ingredientes

Ingredientes: verduras variadas:
3 zanahorias
Un trozo de brócoli
1 cebolla tierna
1 calabacín
1 pimiento rojo y 1 verde
3 dientes de ajo
Un puñado de quinoa
Una cucharada de margarina (sin ingredientes de origen animal)
1 pastilla de caldo vegetal
Aceite de oliva, pimienta negra, agua y sal

Preparación

Cortar toda la verdura en trocitos pequeños menos los ajos, y rehogarla (a excepción de éstos), en una olla con aceite de oliva. Cuando esté lista añadir 4 vasos de agua, la cucharada de margarina, los ajos machacados, la pastilla de caldo vegetal y el puñado de quinoa. Sal pimentar y calentar a fuego medio.

Detalle receta

Receta de Sopa Minestrone con Quinoa

Dificultad: baja  Cocina: tradicional  Vegetariana: sí  Celíacos: no  Anticáncer: no 

Recetas dificultad baja Recetas cocina tradicional Recetas vegetarianas Recetas de sopas

Autor: PEPI