Quesillo de Coco
![Quesillo de Coco Imagen de la receta de Quesillo de Coco](https://cocina-online.com/fotos/receta-quesillo-de-coco.jpg)
Ingredientes
Caramelo:
200 gr Azucar.
100 teAzúcar.
Mezcla para el Quesillo:
490 gramos de leche condensada
500 gramos de leche enamorada.
200 gr.de huevo (4)unidades aprox.
1 gramos de sal
5 gramos de esencia de vainilla
7 gramos de esencia de coco
30 gramos de coco rallado deshidratado.
Preparación
Molde con caramelo:
En una olla mediana coloque el azúcar y el agua.
Lleve al fuego alto y cocine hasta que forme un caramelo, color ámbar, retire del fuego.
Vierta el caramelo en un molde de metal de 14 centímetros de diámetro por 8 centímetros de altura.
Distribuye el caramelo en la base de manera regular y deje enfriar. Reserve.
En vaso de licuadora une todo los ingredientes para el quesillo y licue por 2 minutos. Vierta la preparación en el molde con caramelo.
Cubra con papel de aluminio o una tapa ajustada al recipiente.
Coloque la preparación dentro de otro molde de mayor diámetro y con agua hasta nivel medio.
Lleve al horno a una temperatura de 350°F. por 45 minutos.
A mitad de tiempo verificar nivel de agua y reponer si es necesario. Terminado el tiempo, retira del horno y dejar enfriar.
Dejar reposar en frío por 24 horas.
Desmolda sobre bandeja de presentacion.
Cortar y servir.