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Patatas estofadas con lentejas al curry

Imagen de la receta de Patatas estofadas con lentejas al curry
Receta de Patatas estofadas con lentejas al curry

Ingredientes

80 gr. ( 4 cucharadas) tomate frito
1 pastilla de caldo concentrado
500 gr. patatas
300 gr. lentejas en bote conserva ( o cocidas)
200 gr. cebolla
2 cucharaditas de curry
Pimienta blanca molida
300 ml. agua

Preparación

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Reservar. Pelar la cebolla y picarla. Si las lentejas son en conserva, enjuagarlas con abundante agua y escurrir.

Sofreír la cebolla picada con dos cucharadas de aceite hasta que esté dorada, unos 10'. Añadir las patatas troceadas y sofreír unos cinco minutos.

Añadir el tomate frito, pastilla de caldo disuelta en los 300 ml. agua, pimienta blanca y el curry. Cocer a fuego hasta que las patatas estén blanditas.

Añadir las lentejas y dejar cocer 5' mas.

El plato está listo.

Detalle receta

Imagen en miniatura de la receta Patatas estofadas con lentejas al curry Receta de Patatas estofadas con lentejas al curry

Dificultad: baja  Cocina: tradicional  Vegetariana: no  Celíacos: no  Anticáncer: no 

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Autor: Desconocido