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Lenguado al vino blanco

Imagen de la receta de Lenguado al vino blanco
Receta de Lenguado al vino blanco

Ingredientes

8 filetes de lenguado
1/2 botella de vino blanco
manteca
harina
1 taza de crema de leche
pimienta blanca
aceite
sal.

Preparación

Para el lenguado al vino blanco empezaremos preparando un caldo de pescado con las espinas del lenguado, 1/2 cebolla, perejil, un chorro de aceite y sal.

En una cazuela derretimos un poco de manteca añadiéndole la harina, cuando la harina tome un poco de color añadimos el caldo y dejamos hervir 1/2 hora.

En una bandeja untada en manteca ponemos los filetes de lenguado, sazonamos con sal y pimienta blanca, añadimos el vino blanco y metemos al horno dejando que se consuma el vino.

Sacamos del horno, añadimos la salsa antes preparada y gratinamos durante 5 minutos a horno fuerte.

Sacamos el lenguado al vino blanco del horno y servimos caliente.

Detalle receta

Imagen en miniatura de la receta Lenguado al vino blanco Receta de Lenguado al vino blanco

Dificultad: media  Cocina: tradicional  Vegetariana: no  Celíacos: no  Anticáncer: no 

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Autor: Rita