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Garbanzos con acelgas

Imagen de la receta de Garbanzos con acelgas
Receta de Garbanzos con acelgas

Ingredientes

350gr de garbazos
Un buen manojo de acelgas fresca (1000 ó 1500 gr)
8 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada sopera de comino en grano
5 dientes de ajos
1 cucharada de pimentón
sal

Preparación

Hervimos los garbanzos (en la olla rápida) durante 25 minutos (más o menos, según cada olla).

Agregamos las acelgas y cocemos durante 15 minutos. Una vez que está todo tierno, escurrimos (sin tirar el jugo) y en una sartén freimos los ajos y los colocamos en un mortero junto con los cominos para majarlo todo bien.

A continuación esparcimos la cucharada de pimentón por encima de las acelgas y garbanzos, el aceite (aún caliente) lo ponemos por encima del pimenton y salamos al gusto.

Seguidamente echamos el majado diluido con un poco de jugo anterior y dejamos cocer unos 5 minutos.

Detalle receta

Imagen en miniatura de la receta Garbanzos con acelgas Receta de Garbanzos con acelgas

Dificultad: media  Cocina: tradicional  Vegetariana: sí  Celíacos: no  Anticáncer: no 

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Autor: Selena