Galletas de mantequilla

Ingredientes

250 g de harina
100 g de azúcar
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
1 cucharada de levadura en polvo
1 pizca de sal
En caso de querer hacerlas con chocolate: 100 g de chips de chocolate o chocolate de fundir troceado

Preparación

En un bol, mezclamos la mantequilla, que hemos dejado que coja la temperatura ambiente, con el azúcar. Cuando tengamos bien integrados ambos ingredientes pasamos al siguiente punto.

Echamos el huevo en el bol y volvemos a mezclar.

Cuando tengamos todo bien mezclado procedemos a añadir la harina, tamizándola antes de echar al bol.

Amasamos todos los ingredientes de nuevo hasta crear una masa compacta y consistente.

Si queremos hacerlas con chips de chocolate, ahora sería el momento de añadir los chips o los trocitos de chocolate de fundir.

También se puede hacer una parte con chocolate y otra sin ella, únicamente habría que separar la masa que se quiera que no tenga chocolate y mezclamos la que si se quiere.

Ahora hay que dejar reposar la masa por unos diez minutos en la nevera, por lo que se envuelve bien la masa en film y se mete en la nevera.

Una vez transcurridos los 10 minutos, sacamos la masa de la nevera y procedemos a darle forma, aquí se puede hacer como más os guste, darle forma con la mano para que queden galletas irregulares y la apariencia se más casera, o extender con un rodillo la masa y darle forma cortándola con un molde de formas. Ambas van a saber igual de ricas.

Una vez que le hemos dado forma a nuestra masa, sobre una bandeja de horno con papel de horno encima, ponemos nuestras galletas sin cocer.

Horneamos a 180ºC durante 15 minutos. No os olvidéis de tener el horno precalentado.

Sacamos las galletas y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente

¡Ya podemos disfrutar de nuestras deliciosas galletas de mantequilla!