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Cóctel de cigalas y calabacines

Ingredientes

- 600 g de cigalas
- 250 g de yogur desnatado
- 3 calabacines
- 2 limones
- salsa ketchup
- cebollino
- laurel
- perejil
- sal
- pimienta
- pimienta en grano

Preparación

Se introducen las cigalas en agua salada hirviendo durante 5 minutos, junto a una pizca de perejil, una rodaja de limón, una hoja de laurel y algunos granos de pimienta negra. Se cuelan, se escurren, y se dejan enfriar.

Se lavan los calabacines y se cortan en finas rodajas.

En un cuenco, se mezcla el yogur con 2 cucharadas de ketchup, el zumo de medio limón y una cucharadita de cebollino. Se salpimienta.

Se distribuyen las cigalas y los calabacines en copas individuales, se condimenta con la salsa y se decoran con rodajas de limón.

Un cóctel de cigalas y calabacines tiene su toque de glamour.

Detalle receta

Receta de Cóctel de cigalas y calabacines

Dificultad: media  Cocina: tradicional  Vegetariana: no  Celíacos: no  Anticáncer: no 

Recetas dificultad media Recetas cocina tradicional Recetas de tapas

Autor: Ivan