Coca de hojaldre rellena con crema de limón

Ingredientes

Comprar 2 masa de hojaldre de la marca COCINERA
Almendras a trocitos
Para el relleno:
-150gr de azucar.
-La piel de un limón (sólo la parte amarilla)
-100gr de mantequilla.
-4 huevos
-150g de zumo de limón.

Preparación

Rallar el limón y mezclar con la azucar molida antes. Batir los huevos con el turmix, y añadir la mantequilla derretida antes, el zumo, y la azucar.
Ponerlo a fuego lento, hasta que casi empiece a hervir sin dejar de remover. Apartarlo del fuego.

Mientras se dejar templar, se coje la masa, se extiende en un molde, se le vuelca la crema, se tapa con otra masa y se le espolvorea azucar y las almendras.

Se mete en el horno a 180º 15 minutos mas o menos, vijilar que no se queme.