Coca con miel

Ingredientes

- 4 huevos,
- 4 cucharadas de azucar
- 150g de harina
- 1/2 sobre de levadura (10g)
- Mantequilla
- Hojas de menta.
PARA EL ALMIBAR
- 150ml de miel
- 100ml de ron
- 150ml de agua
- 250g de azucar

Preparación

Echar los ingredientes del almibar en el vaso y programar 15 minutos,temperatura varoma,velocidad 2. Reservar y dejar enfriar.
Separar las claras de la yemas y montar las claras con un poco de sal, con la mariposa 3 minutos velocidad 3. Sacar y reservar.
Precalentar de mientras el horno a 180ºpara meter luego la coca.
Lavar el vaso y echar el resto de los ingredientes y mezclar 10segundo, velocidad 6.
Hechar la mezcla en un molde rectangular untado con mantequilla.
Introducir en el horno, dejarlo 20 minutos manteniendo la temperatura 180º.
Dejarlo enfriar, pinchar la superficie por diferentes puntos y regar con el almibar.
Dejarlo reposar para que se empape del almibar.