Cigalas a la plancha con ensalada verde y aguacate

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:
12 cigalas medianas
ensalda verde variada
dos aguacates
dos rebanadas de pan integral
sal
pimienta
aceite vírgen extra

Preparación

En una fuente, disponer las ensaladas verdes variadas, lavadas y cortadas, los aguacates pelados y cortados a láminas y las rebanadas de pan previamente tostadas y troceadas a cuadraditos. Salpimentar y rocíar con aceite.

En una sartén grande o plancha bien caliente y rocíada con unas gotitas de aceite, disponer las cigalas previamente lavadas, secadas y cortadas por la mitad.

Ponerlas primero con la carne hacia abajo. Dejarlas un par o tres de minutos y darles la vuelta.

Salpimentar, rocíar con un chorrito de aceite y dejarlas otro par de minutos.

Disponerlas en el plato con la ensalda. Comer en seguida.