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Brochetas a la brasa

Ingredientes

- 1/2 kilo de entrecot de ternera
- 2 cucharadas de copos de guindilla
- 4 dientes de ajo machacados
- 125 ml. de salsa de ostras
- la parte blanca 4 tallos de hierba de limón picados
- 2 láminas de galán gramos fresca picadas fino
- 2 láminas de cúrcuma fresca picadas fino
- 4 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite

Preparación

Cortar la carne de las brochetas en tiras finas y largas y ponerlas en un recipiente tipo cuenco.

Machaque en un mortero la hierba de limón, la guindilla, la galanga,el ajo y la cúrcuma.

Añadir el azúcar con la salsa de ostras, la sal y el aceite mezclados.

Echar a cucharadas el adobo sobre la carne y remover hasta que todo este mezclado.

Cubrir con plástico transparente el recipiente y déjelo 4 horas en la nevera.

Pinchar la carne en brochetas de madera despues de haberlas mojado en agua durante 30 minutos.

Precaliente la parrilla del horno y ase las brochetas hasta que esten doradas por ambos lados.

Detalle receta

Receta de Brochetas a la brasa

Dificultad: media  Cocina: tradicional  Vegetariana: no  Celíacos: no  Anticáncer: no 

Recetas dificultad media Recetas cocina tradicional Recetas de carnes

Autor: El abuelo